Pühapäev, 10. juuli 2011

Äpardus

Täna juhtus mu elu esimene suuremat sorti õnnetus küpsetisega =(. Tegin plaadikorpi, pärmitaigen kerkis korralikult ja täidis tuli ka hästi välja. Ahjust tulles oli ka ilus, parajalt küpsenud. Aga siis järsku läksid sõrmed vastu tulikuuma plaati ning kook oli plärtsti põrandal. Ema suutis ca. veerand sellest mingi ime läbi päästa. Lõpetuseks kaotasin suurema osa korbist ja sõrmed valutavad ning on punased. Läks täitsa nässu...Nutt tuli peale...Siiski-siiski tegin külmkappi järele jäänud kohupiimaga kiirelt pisema korbi-sarnase koogi, tuli väga nämma. Retsepti postitan ilmselt homme, kui aega jääb, aias ju kõik järjest valmimas =). Järgmine kord palun kindlasti emal korbi ahjust välja võtta, äkki läheb õnneks.

Kolmapäev, 6. juuli 2011

Minu liivatainaküpsised

Eile täitsa kogemata sündinud maitsev retseptike. Täidises olev kookos annab eriti hea koosluse =).

Kakao-kookoseküpsised

Taigen:
300-350g jahu
150g võid
100g suhkrut (eriti hea on umbes 50g valget ja 50g fariinsuhkrut)
1 muna

Täidis (kogused on enda soovi järgi)
kakaod
kookoshelbeid
hapukoort
mett või suhkrut



Valmista liivataigen. Selleks sõelu kaussi jahu, tee sellesse süvend. Vahusta munad suhkruga, vala süvendisse. Pane peale võitükikesed ja näpi koostisosad tugevamat sorti tainaks (selliseks, nagu piparkoogitaigen =D). Pane taigen 1 tunniks külmkappi.

Nüüd tee valmis täidis. Sega kakao & kookoshelbed. Ühenda mass hapukoorega (vedelamat sorti segu peaks jääma). Maitsesta suhkru või meega. Pane samuti külmikusse.

Küpsiste tegemiseks rulli taigen laual u.3-5mm paksuseks. Lõika ruudud. Aseta iga ruudu keskele väike törts täidist. Tõsta ruudu nurgad keskele kokku ja suru mingi teravama asjaga kinni, võid munaga määrida ja suhkrut peale puistata.
Küpseta 200-kraadises ahjus senikaua, kuni küpsise servad on kuldpruunid.
Lase kindlasti jahtuda, külmemana on paremad =).

Esmaspäev, 4. juuli 2011

Moonisaiakesed & Kirsi-kakaomuffinid

Maitsvad küpsetised suviseks piknikuks =D


Moonisaiakesed


0,25 l piima
25g pärmi
50-75g suhkrut
75g võid
sidrunikoort
½ tl soola
450g jahu

Vedelda pärm suhkruga, lisa toesoe piim ja umbes pool jahukogusest. Pane eelkerkima. Seejärel lisa ülejäänud jahu, või ning maitseained. Pane uuesti kaheks tunniks kerkima. Sulata 4 sl võid, sega 100g suhkrut ja 4-5 sl mooniseemneid. Rulli taigen 1cm paksuseks, määri võiga, kata suhkruseguga. Tee rull, lõika 1-2cm paksusteks viiluteks. Pane plaadile kerkima ning määri siis piimaga. Küpseta 200 kraadi juures kuni saiakesed on kuldpruunid. Naudi soojalt!



Kirsi-kakaomuffinid



100g võid
1,5dl suhkrut
2 muna
4dl jahu
2tl küpsetuspulbrit
1,5dl piima
2dl kirsimoosi
2sl kakaod
1sl riivitud sidrunikoort


Vahusta või ja suhkur. Lisa edasi vahustades munad ja piim. Sõelu hulka kakao, jahu ning küpsetuspulbri segu. Riivi juurde sidrunikoor. Sega juurde kirsimoos ning täida muffinivormid poolest saati tainaga. Küpseta 200 kraadi juures 15-20 minutit. Tee küpsustest ning võta jahtuma. Söö koos kirsimorsiga.


PS. Kui kellelgi on minisiga, ootan huviga teie kogemusi nende kasvatamisega.